Oud-leerling Maarten Horions
promotie 2003
Wijnhandel Provinia Tessenderlo
Champagne Prévoteau Perrier
***
Domaine Terre De Lune “La Vie »
Côtes de Rhône Blanc AOC 2021
***
Reserve M Marsanne
Viognier IGP Pays D’Oc 2022
***
Tenuta Ulisse
Montepulciano D’Abruzzo DOC 2021
***
Chateau Le Raz Bergerac Moelleux 2022
(dessertwijn + € 5.00)
Bert Meewis promotie 1998
en zoon Giel Meewis promtie 2012
Mousse van gerookte zalm
Rice Crispy met tartaar van wijting
Parmezaankoekje met Iberico
***
Salade van koningskrab met coulis van krab
***
Wilde zeebaars meet sauce vin jaune
***
Zeetong met citroenboter en handgepelde garnalen
***
Franse hoevekip lable rouge met portsaus
***
Pavlova van mango en passievrucht
Beste Gast, de hotelschool aanvaardt geen cash. U kunt in alle restaurants met uw debet- of creditkaart betalen.
Mogen wij u tevens vragen om per tafel gezamelijk te betalen. (één tafel = één rekening) Dank voor uw begrip.