Mistinguett bevindt zich in het hartje van Aarschot. Een kleine, gezellige zaak met een beperkte maar dagverse menukaart. Onze gerechten variëren van de klassieke keuken naar wat meer experimentelere bereidingen.

​

Francesca Sterckx werd op 26 oktober 1988 geboren in Diest. Op 20 jarige leeftijd zette ze haar eerste stappen in de horeca in Hotelschool Ter Duinen in Koksijde. Hier leerde ze alle kneepjes van het vak en volgde ze een extra jaar specialiteitenrestaurant en wereldkeuken. Vervolgens heeft ze in Ter Groener Poorte in Brugge nog een jaar specialisatie patisserie - chocolaterie gevolgd.

Na 5 jaar werken in sterrenzaken begon ze in 2018 aan een nieuwe uitdaging in haar carrière. Met de opening van haar eigen bistro Mistinguett heeft Fran een plek gevonden waar ze al die jaren ervaring op een creatieve manier kan omzetten in heerlijke gerechten.

MENU AUGUSTE

Yoghurtdip - radijs - pijpui 

Rode biet- gorgonzola- knolselder – citrus

Croque van kalfshersenen – tartaarsaus

Soepje van rode paprika - bloemkool - kokos - chorizo

***

Kalfstong ‘Mistinguett’ 

***

Gerookte paling -  geitenkaas - venkel - gebakken slaharten 

of

Gebakken kalfsuier - opgelegde rode ui - waterkers

of

Kikkerbillen à la façon d'Auguste

***

Schelvis – brandade- spinazie - gepocheerd eitje - mousseline - grijze garnaal

of

Blanquette de veau - kalfzwezerik - verse frietjes - truffelmayonaise - witloof

***

Yoghurt- bloedappelsien