De studenten en hun chefs verwelkomen U in restaurant Auguste. Dit is het à la carte restaurant van de school. Hier geniet u van creatieve gerechten. Tachtig procent van de grondstoffen komen van lokale boeren en visvangst uit West-Vlaanderen.
Voorgerechten
Makreel, gemarineerd & mi cuit
Paté, gedroogd fruit & noten
Iberico rib, chutney van rode ui, topinamboer
Zeetong in 't groen, knolselder
Hoofdgerecht
Catch of the day, schorseneren, bordelaise
Duif, witloof, pompoen, wildjus
Dessert
Malva sponge, abrikoos, rooibosijs
Kazen uit de Westhoek
Dame blanche
Beste Gast, uw reservatie wordt pas bevestigd na het betalen van een voorschot van € 50.00 per persoon. Het saldo kan de avond zelf met een bankkaart voldaan worden. De school aanvaardt geen cashbetalingen. Dank voor uw begrip.
