De studenten en hun chefs verwelkomen U in restaurant Auguste. Dit is het à la carte restaurant van de school. Hier geniet u van creatieve gerechten. Tachtig procent van de grondstoffen komen van lokale boeren en visvangst uit West-Vlaanderen.
Hapjes
Youghurt - radijs Francesca Sterckx 'Mistinguet'
Paté van Mangalica Stijn Bauwens 'De Kruidenmolen'
Kalf - Vichysoisse Bert Recour 'Pegasus'
Dumpling Langoustine Pieter Seynaeve 'Fiston'
Voorgerechten
Sint Jacobsnoot - wortel- sinaas - tijm
Hoofdgerecht
Vis volgens vangst - prei - kervelwortel
OF
Rund - witloof - boschampignons
Catch - prei - kervelwortel
Dessert
Chocolade - citrus - vanille
OF
Kaasbord 'Auguste'
Keuzemenu is onder voorbehoud van het marktaanbod en kan licht wijzigen.
Beste Gast, uw reservatie wordt pas bevestigd na het betalen van een voorschot van € 50.00 per persoon. Het saldo kan de avond zelf met een bankkaart voldaan worden. De school aanvaardt geen cashbetalingen. Dank voor uw begrip.
